EL TREBALLADOR DE McDONALD'S COM A PARADIGMA

Per tal de no parlar de: "ESAS ELECCIONES DE LAS QUE USTED ME HABLA", prefereixo parlar d'un dels apartats de l'Informe Fenix, que per curiós demostra les desigualtats d'un treballador de McDonalds's segons on desenvolupi la seva feina.

"L’empresa McDonald’s té establiments per tot el món, i els productes que ofereix arreu són pràcticament idèntics. També ho són els procediments i els equips què disposen els seus treballadors –el Manual d’operacions i formació de McDonald’s cobreix cada aspecte de la preparació dels productes amb ritmes i durades de temps detallats.

Per tant, un operari de McDonald’s fa exactament el mateix i de la mateixa manera tant a Ciutat de Mèxic com a Barcelona o a Zúric. Però que l'operari dugui a terme la mateixa feina no vol dir que sigui retribuït de la mateixa manera. A la primera ciutat guanya uns 43 pesos per hora treballada; a la segona, uns 9€, i a la tercera, uns 22 francs, que al canvi actual representen 2, 9 i 23,5€, respectivament, la vida és molt diferent, i per fer-se una idea de les diferències reals és bo convertir aquestes quantitats en compres reals que siguin comparables. Per exemple, un BigMac senzill, un dels productes estrella de McDonald’s.

Es pot observar que, fent exactament el mateix de la mateixa manera, el treballador mexicà necessitarà treballar més de dues hores per poder comprar un BigMac, mentre que al de Barcelona li bastaran tres quarts d’hora. Al suís, per la seva banda, la retribució d’una hora de treball li donarà per adquirir tres BigMacs.

Si es comparen altres productes, les diferències resulten similars: per pagar un VW Polo bàsic, per exemple, l’empleat haurà de dedicar la retribució íntegra de 7.700 hores si és de Ciutat de Mèxic, 2.500 si és de Barcelona i 1.100 hores en el cas de Zúric. És a dir, el treballador mexicà haurà de treballar uns quatre anys i mig, el català un i mig i el suís uns vuit mesos per adquirir exactament el mateix vehicle. En el cas de l’habitatge, la comparació és més dificultosa, ja que el lloguer del m2 està subjecte a moltes variables –fins i 2 La relació de les retribucions dels treballadors de McDonald’s no és pública, però pot construir-se'n una aproximació a partir de fonts diverses: de les pàgines web d’empreses d’anàlisi del mercat laboral (com Glassdoor, PayScale o Indeed), de convenis col·lectius, de publicacions sindicals i, en poques ocasions, de fonts oficials. En aquest cas, mitjançant l’ús de la IA s’han agafat els ingressos bruts per hora d’una categoria concreta: el caixer o crew member. El que s’obté és un conjunt de dos valors –màxim i mínim– per cada país, dels quals se n’ha calculat la mitjana,  tot el barri, etc. No obstant això, es mantenen grans diferències que fan que el treballador de McDonald’s de Ciutat de Mèxic visqui molt més en precari que el de Barcelona o el de Zúric.

Efectivament, si es relaciona el salari d’un operari de McDonald’s amb el PIB per càpita de cada país d’Europa occidental3 i, la correlació és gairebé exacta. Això significa que la retribució dels treballadors de McDonald’s no sols no depèn de què fan –tots fan exactament el mateix–, sinó que s’ajusta gairebé exactament al nivell del PIB del país on treballen.